Категория Питание

Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass) и, как правило, ее связывают со всевозможными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.
Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет.

Вам потребуются:

8 стаканов воды плюс еще немного (всего приблизительно пара литров);
1 чайная ложка тертого имбиря;
1 огурец, тщательно очищенный и тонко нарезанный кружочками;
1 лимон, очень тонко нарезанный кружочками;
дюжина или около того маленьких листиков мяты (свежих).
На ночь замешиваем все ингредиенты в крупном кувшине.
Дайте смеси настояться в течение ночи в холодильнике.
За сутки выпиваем весь графин.
Воду Сасси свободно можно пить и вне любых диет и систем. Но для системы плоского живота данный напиток пьют подряд 4 дня в самом начале, как стартовый шаг.

 

 

 

 

 

 

Кофеин

25, Фев 2013

Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или вечернюю дремоту. Для того чтобы взбодриться, мы уже по привычке тянемся к стакану крепкого чая или чашечке крепкого кофе. Эффект достигается благодаря содержащемуся в этих напитках  кофеину. Так что же это за вещество и как оно в действительности действует на наш организм?

Кофеин это алкалоид, который содержится в листьях чая (до 4%), семенах кофе (до 2%), орехах кола (до 6%), бобах какао (до 4%). Как видим, это вещество в природе распространено достаточно широко. Для медицинских целей, однако, кофеин получают синтетическим путем. С медицинской точки зрения кофеин — это классический психомоторный стимулятор. Он обладает свойством возбуждать нервную систему, уменьшать чувство утомления, увеличивать психическую активность, прогонять сон. Однако следует иметь в виду, особенно спортсменам, что физическую активность кофеин не повышает, а, наоборот, снижает.

Возбуждающее действие кофеина связано с его способностью блокировать рецепторы адреналина-тормозного медиатора центральной нервной системы. Кофеин снижает чувствительность нервных клеток к адреналину и таким образом, опосредованно, оказывает возбуждающее действие. Кофеин, однако, способен оказывать и прямое возбуждающее действие. Как и другие метилксантины, он блокирует фермент (фосфодиэстеразу), который ограничивает проведение (передачу) нервных импульсов к клетке. В результате, любой возбуждающий сигнал начинает действовать на нервные клетки сильнее. Если с кофеином переборщить, то может развиться выраженное психомоторное возбуждение (возбуждение психической и деятельной сферы).

На заре нашего века кофеин использовался в больших дозах для провокации симптомов заболевания у психических больных. Одновременно с центральной нервной системой кофеин возбуждает и вегетативную (иннерирующую внутренние органы). Возрастают частота и сила сердечных сокращений, повышается секреция желудочного сока,

Употребляя коктейль перед тренировкой, вы должны определиться, что организму нужно именно в это время. Спортивные диетологи настоятельно рекомендуют перед тренировкой употреблять белки и углеводы, а жиры наоборот полностью исключить. На чем основаны эти рекомендации? Зачем необходимы белки и углеводы?

Мышечные волокна во время тренировки не растут, аминокислоты (белки) нужны нам как источник энергии. Поэтому не стоит злоупотреблять протеином в неограниченном количестве. Углеводы также используются в качестве энергии. Но быстрые углеводы в данном случае не подходят, они снижают работоспособность мышц в конце тренировки (из-за сильного повышения уровня инсулина). Будем использовать только медленные углеводы.

Почему стоит полностью исключить жиры? Цель любой физической нагрузки на тренировке – повышения уровня гормонов в организме (при «натуральном» тренинге). Основное сырье, которое используется для гормонов – это жиры. Почему они не нужны в самый подходящий момент – не ясно. Выходит, что жиры однозначно нужны. Доказательство этому высокая эффективность «жирного» коктейля после тренировки. А вот бодибилдеры, употребляющие анаболические стероиды, действительно должны отказаться от жиров (в этой статье не будем расшифровывать причину этого).

Что нужно знать и уметь при углеводном чередовании?

Какую диету не возьми, суть одна и та же — урезание углеводов. И это порой оправдано. Ведь “золотое” правило похудения: тратить больше калорий, чем потребляешь. Ну а углеводы снабжают нас ими в избытке. Правда, в бодибилдинге ситуация куда более сложная, ведь просто “похудеть” мало, нужно сохранить мышцы!

Пытаясь создать дефицит калорий, культуристы сажают себя на голодный паек, но прием белка – главного гаранта вашей мускулатуры при этом часто даже увеличивается. Следовательно, жертвовать приходиться жирами и углеводами. Пересаживаясь по ходу диеты на такие продукты как куриные грудки, яичные белки, нежирное мясо, рыбу и творог, атлетам здорово удается понизить содержание жиров в рационе. Но если основу их питания и так составляет обезжиреный белок, то единственный элемент, за счет которого можно набрать рельеф – это углеводы. При урезании углеводов мы наблюдаем две вещи. Первое: организм перестает запасать мышечное топливо – гликоген и использует с этой целью жиры и аминокислоты. Поэтому-то и необходим увеличенный прием белка в период сушки. Второе: уменьшается выброс инсулина. Инсулин – мощный анаболический гармон, вырабатываемый поджелудочной железой. В теле человека он выполняет ряд важных функций, в том числе и транспортную, проникая сквозь клеточные мембраны и снабжая клетки питательными веществами. Во время диеты важно учесть то, что инсулин тащит в ткани не только аминокислоты, но и жиры. И если выбросов инсулина нет или их мало, то в клетки не попадает жир. Кроме того, низкий уровень инсулина означает меньшую задержку жидкости в организме и снижение аппетита, что также важно для диеты.

Банановый коктейль с медом и корицей
62 ккал/100 гр

Ингредиенты для коктейля:
1 банан
150 мл молока (обезжиренного)
150 г натурального йогурта
1 ч л прозрачного меда
щепотка корицы

Приготовление:

Порезать банан на большие куски и положить в блендер. Налить 150 мл молока (обезжиренного), добавить 150 г натурального йогурта с 1 ч л прозрачного меда

Вот кто такие «умные диеты» составляет? предлагаем обсудить данное творение.

«Тощая диета»:

1 день — 1 л молока и минеральную воду или чай.
2 день — 200 гр нежирного творога и пить любой сок без сахара (кроме бананового и виноградного) 800 мл.
3 день — только минеральная вода весь день. (1 л)
4 день — 4 картофеля в мундире и сок без сахара (800 мл).
5 день — 5 яблок.
6 день — нежирное несоленое варенео мясо (200 гр) и сок без сахара (800 мл).
7 день — кефир (1 л.) и вода.
Выход из диеты постепенный, маленькими порциями включать еду. Сбрасывается 5-7 кг за неделю.

Бодибилдинг и питание – эти два понятие неразрывно связаны друг с другом. Ваш успех или неудачи в тренировочном процессе зависят от того, как вы занимаетесь в зале, но плохое питание после тренировки по бодибилдингу может перечеркнуть все ваши героические усилия по созданию тела, с которым не стыдно ходить на романтические свидания.

После того, как вы сделали последний рывок в зале и замялись, вы довольные и уставшие идёте в раздевалку, не подозревая, что в этот самый момент в вашем организме тяжёлая работа прорубила т.н. «белково-углеводное окно».
Хорошо это или плохо? С одной стороны — это хорошо. Организм и его клетки готовы к тому, чтобы принять питательные вещества и использовать их для синтеза новых волокон мышечных тканей и восстановить потраченные силы и энергию. С другой стороны – это плохо, если не снабдить организм всем необходимым. В этом случае он начинает разрушать мышечную ткань для того, чтобы получить необходимые для восстановления компоненты. Поэтому это так важно после тренировки по бодибилдингу употребить белки и углеводы, которые легко будут переработаны организмом. Для этих целей у спортсмена всегда должны быть приготовлены в сумке: емкость для разведения белково-углеводного напитка и мальтодекстрин.

Эти продукты будут использованы организмом для того, чтобы восстановить и усилить процесс производства белковых составляющих мышечной ткани.

Простые углеводы, принятые после тренировки, способствуют выработке гормона инсулина, который является анаболиком, дающим команду клеткам «впускать в себя питательные вещества». Чем легче белки будут проникать в клетки тела, тем скорее пройдёт синтез новой мышечной ткани. Если не принять углеводы после тренировки, то вырабатываемый организмом гормон кортизол, который является ответом на физическую нагрузку, подавит выработку инсулина и поспособствует тому, чтобы происходил процесс распада мышечных волокон. А этот процесс крайне нежелателен, если ваша задача состоит в том, чтобы нарастить мышечную ткань.

Аминокислоты, принятые после тренировки по бодибилдингу так же способствуют производству инсулина и служат строительной основой для производства мышечной ткани в частности и других органов и систем, в общем.

Специалисты-диетологи составили набор из 8 напитков, которые по-любому должны входить в рацион питания здорового человека

Зеленый чай
Благодаря большому количеству флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов зеленый чай нейтрализует свободные радикалы, укрепляет кости, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск возникновения рака.

Мятный чай
Этот напиток нормализует и облегчает пищеварение. К тому же мята обладает противоспазматическим действием — избавляет от болей в мышцах.

Нежирное молоко
Молоко способно на долгое время утолить аппетит, что помогает в борьбе с лишним весом. В нем содержатся сложные углеводы, белки, кальций и витамин D. Полезнее всего пить молоко с 1% жирности.

Соевое молоко
Оно предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Однако полностью заменять коровье молоко соевым нельзя, так как это станет причиной недостатка кальция и витаминов А и D.

Горячий шоколад или какао
Эти напитки стимулируют выработку в организме гормона серотонина, что способствует улучшению настроения. Также горячий шоколад и какао предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. А полифенолы, входящие в их состав, защищают клетки от действия свободных радикалов.

Что такое протеин, это ведь что-то связанное с допингом? Правда, что если его есть, то возникнут проблемы с печенью, потенцией и т.п.?

Нет. Подобное отношение к спортивному питанию, увы, наследие советских времен, когда протеины, аминокислоты, гейнеры, энергетики для советского человека стояли в одном ряду с анаболическими стероидами. К сожалению, это заблуждение сохранилось и до наших дней.
В оригинале слово «протеин» – это синоним слова «белок». (protein (лат.) — белок (рус.)). Именно его процентное содержание, вместе с содержанием углеводов и жиров, указывается на упаковке каждого пищевого продукта. Поскольку белок является главной составляющей любого организма, его употребление в достаточном количестве значительно более важно, чем достаточное поступление в организм витаминов и микроэлементов. Поступая в организм любой белок расщепляется пищеварительной системой человека до отдельных аминокислот, которые попадая в кровь разносятся по всему организму. И именно из аминокислот организм уже «строит» собственные мышечные клетки. Поэтому чем легче будет усваиваться поступаемый в организм белок, тем лучше будет идти восстановление мышц при сильных нагрузках и рост новой мышечной ткани.

По сути протеины — это обыкновенная еда. Много лет назад, на заре производства протеинов они представляли из себя обычное сухое молоко. Постепенно его стали обезжиривать (жир, скрывающий рельеф — главный враг культуристов). Затем — добавлять витамины и минералы. С развитием промышленных технологий удалось разделить молочносывороточный белок и казеин (два составляющих молочного белка). Казеин обладает крайне низкой степенью усваиваемости, в то время как молочносывороточный белок усваивается быстро и почти на 100%. Постепенно молочный белок стали расщеплять даже на отдельные аминокислоты, тем самым максимально облегчив работу пищеварительной системе человека и сделав протеины отличным источником белка для спортсменов.

 

 

 

 

1) Ешьте больше чеснока
Сколько бы вы не употребляли протеина, основной рост мышц зависит от анаболических гормонов. Эти гормоны преобразуют пищевой белок в мышечную массу. Последние научные исследования выявили любопытный факт: если есть чеснок вместе с большим количеством натурального протеина (мясо, творог, рыба, яйца и т.д.), то у спортсмена значительно повышается уровень внутренней секреции тестостерона, а кортизол наоборот уменьшается. Рост мышечной массы, в итоге, повышается и стабилизируется.

2) Не бойтесь соли
Соль — это источник натрия, который способствует накоплению гликогена в мышцах. Дефицит натрия делает мускулатуру менее плотной. Мышечная масса теряет объем и рельефность. Помимо этого, соль выполняет транспортную функцию для аминокислот и креатина, помогая попадать им внутрь мышечных клеток. Дефицит соли может вызывать падение показателей силы и выносливости. Однако пересаливать еду нет необходимости. Во всем надо соблюдать меру. А что касается предостережений употреблять как можно меньше соли, то они справедливы только для тех, кто не занимается спортом и предпочитает малоподвижный образ жизни. А еще есть очередное заблуждение, что излишки соли откладываются в организме, вызывая в последствии серьезные проблемы со здоровьем. На самом деле, отложение солей серьезная проблема, но обычная поваренная соль не имеет к этому делу никакого отношения. Основную опасность представляют соли кальция, а не поваренная соль, которая растворяется в воде и физически не может откладываться в организме.

3) Акцентируйте внимание на употреблении говядины

Всем известно, что говядина содержит качественный белок, а также в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Все эти вещества являются необходимыми для мышечного роста. Это в первую очередь витамины группы В, креатин, железо, магний, цинк и т.д. Говядину иногда называют «допингом» для мышечного роста. Если вы твердо решили нарастить много сухой мышечной массы, то вам следует каждый день


Наверх